「過期」食品的謊言：謹慎的最佳食用日期造成不必要的食品浪費
「過期」食品的謊言：謹慎的最佳食用日期造成不必要的食品浪費 目前，每天需處理約有3,255噸廢棄食物，相當於226輛雙層巴士的重量。每年在香港扔掉超過1.55億磅過了“最佳食用日期”但仍然完全可食用的食物。 使用期限和最佳食用日期 根據《食品及藥物（成份及標籤）規例》，香港有兩種類型的過期標籤。當一種食品有「最佳食用日期」時，這意味著如果顧客正確存儲食物，該食品應該在指定日期前後維持其獨特的特性。另一方面，像肉類和乳製品這樣的易腐商品會標有「使用期限」。建議不要在使用期限後食用某些食品，因為這樣做可能會對人類健康構成即時危險。公眾大多不了解這兩種食品標籤的重要性，因為他們對食品過期的了解有限，最終導致浪費食物的結果。 從微生物的角度來看，當食品標有「使用期限」時，我們應該格外謹慎。最好避免食用這些東西，因為它們容易滋生細菌。而「最佳食用日期」僅涉及品質。即使過了保質期，食物仍然可食用，但其品質可能不是最好的。 We should be extra cautious when eating food that has [...]
