准山杞子素魚片頭 (4人份量)

素魚片頭半包
准山1條
杞子10克
白芝菇30克
薑片10克
唐芹10克

鹽 適量
糖 適量
白胡椒粉 少量
麻油 少量

素魚片頭切開2邊，准山切件，唐芹切段
先將杞子用水浸1分鐘倒起備用
准山用鹽水滾20分鐘後倒起備用
少油落鑊煎素魚片頭、白芝菇至金香倒起
落薑片炒香，放准山齊炒落80毫升水加調味料後
將素魚片頭及白芝菇齊煮
加生粉水適量滾起
將杞子、唐芹齊攪滾起可上碟