CH201素海參—素海參扒西蘭花 (4人份量)

材料：

素海參半包
西蘭花80克
調味：
鹽1/3茶匙
糖1/2茶匙
素��油1/2茶匙
老抽適量
麻油適量

做法：

先將素海參每條切開四邊或原條，西蘭花切件
將西蘭花用油鹽水滾至熟後排上碟備用
海參用油鹽水滾熱後備用
100毫升水放入鑊中滾起加入調味料及海參、生粉水後攪拌至茨汁後
素海參放入西蘭花中排好，淋入煮好茨汁即可食用