紅燒素甘貝 (4人份量)

材料：
素甘貝半包
雲耳30克
鮮冬菇30克
薑茸10克
紅椒20克
娃娃菜80克

調味：
鹽 適量
糖 適量
老抽1/4茶匙
麻油 少量
胡椒粉 少量

做法：
素甘貝1件切開2，鮮冬菇、紅椒切條，娃娃菜切長形
先將雲耳、娃娃菜用鹽熱水滾至淋身倒起備用
落油炒素甘貝熟至金鐘色即可備用
落油炒鮮冬菇至香味加薑茸、紅椒炒
加100毫升水放雲耳、娃娃菜收慢火炆2分鐘
再落素甘貝加調味料後加生粉水適量後
開大火滾起即可食用