SWS304 素味素鹹魚 —素鹹魚煮滑豆腐 (4人份量)

材料：
素鹹魚1/4包
滑豆腐2件
紅椒1/4隻
小雞脾菇2隻
冬菇3隻
菜心2棵

調味：
素蠔油5茶匙
生抽4茶匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
生粉2茶匙

做法：
1. 素鹹魚、滑豆腐、雞脾菇、冬菇、菜心切細粒，紅椒切絲，備用。
2. 將素鹹魚、豆腐及雞脾菇分別煎香。
3. 用少許油炒冬菇及菜心。
4. 加入少量水，加入豆腐、雞脾菇及素鹹魚，並加入素蠔油、生抽、鹽及糖炒
勻，煮1分鐘。
5. 勾芡，放上紅椒絲。