雞蛋煎素黃金蝦卷 (4人份量)

材料:
素黃金蝦卷1包
白芝菇40克
雞蛋4隻
唐芹10克

調味:
鹽1.5茶匙
糖1茶匙
白胡椒粉適量

做法:
1)素黃金蝦卷切片，唐芹切粒
2)雞蛋4隻打落碗加調味料攪勻後備用
3)落油煎香素黃金蝦卷備用
4)再炒香白芝菇，將素黃金蝦卷、白芝菇齊倒落雞旦漿攪勻
5)落油起鑊，將攪拌好雞蛋漿倒落鑊用慢火煎兩面至全黃色
6)切三角形上碟即可