素黃金蝦卷越式米卷 (4人份量)

材料:
素黃金蝦卷 60g
越南米紙 (可浸) 8張
青瓜 35g
甘筍 35g
唐生菜 8片

調味:
花生醬 1茶匙
水 2茶匙
生抽 少許

做法:
1. 花生醬少許生抽及凍滾水2茶匙攪勻，做成醬汁
2. 素黃金蝦卷切絲、青瓜切絲、甘荀切絲，唐生菜開片
3. 甘荀絲用鹽水浸5分鐘後隔水，用濕布扭乾
4. 越南米紙放面用少少水搽面，將越南米紙軟化
5. 先將唐生菜一張，用青瓜絲、甘筍絲及素黃金蝦卷
一同放上米紙卷上切件